Sofranomi

Soğanlı Yumurta

Tereyağında karamelize olmuş bol soğanın üzerine kırılan yumurta; yanında peynir ve zeytin.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 10 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Kahvaltılık

Malzemeler

  • Kuru soğan400 g (≈ 3,5 adet)
  • Yumurta8 adet
  • Tereyağı40 g
  • Beyaz peynir150 g
  • Siyah zeytin80 g
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Pul biber2 g
  • Tuz4 g
  • Karabiber1 g
  • Siyah çay10 g

Soğanlı Yumurta nasıl yapılır?

  1. Çayı demleyin. Soğanları ince yarım ay doğrayın.

  2. Geniş tavada tereyağını eritin; soğanı tuzun yarısıyla kısık ateşte 15-18 dakika, ara ara karıştırarak karamelize olana kadar kavurun.

  3. Soğanın üzerinde kaşıkla çukurlar açıp yumurtaları kırın; kalan tuzu serpin.

  4. Kapağı kapatıp 3-4 dakika, beyazları pişip sarıları yumuşak kalana kadar bekletin.

  5. Pul biber ve karabiber serpip beyaz peynir, zeytin ve dilimlenmiş domatesle servis edin.

Toplam süre yaklaşık 35 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler