Tatlı Tarifleri

Buğday, nohut, kuru fasulye ve kuru meyvelerle pişen, üzeri cevizli geleneksel tatlı.

Kabuğu soyulup sütle çekilen bademle pişen, yumurtasız ve ipeksi geleneksel keşkül.

Çekilmiş bademli, margarinli yumuşak hamurdan, ortasına badem bastırılan çay saati kurabiyesi.

İçi cevizle doldurulmuş kuru incirler, tarçınlı şurupta ağır ağır pişer.

Milföy hamuruna cevizli iç konup kızartılır, şerbetle tatlandırılır; pratik ev baklavası.

Ilık şekerli sütle ıslatılan güllaç yaprakları arasında ceviz; üzeri nar taneli hafif tatlı.

Sıvı yağda sabırla kavrulan unla yapılan, cevizli ve tarçınlı helva.

Krem şantiyle hafifleyen muhallebi, kırılmış kedi dili ve taze çilekle kat kat kâse tatlısı.

Tarçınlı, cevizli elma harcı tereyağlı yumuşak hamura sarılır, pudra şekeriyle servis edilir.

Havucun şekerle macun kıvamına kadar pişirildiği, cevizli ve hindistan cevizli lokmalar.

Haşlanıp soyulan kestaneler koyu şurupta ağır ağır pişer, bir gece şurubunda dinlenir.

Çekilmiş fındık ve hindistan ceviziyle pişen, kâsede soğuk yenen sütlü tatlı.

Kakaolu kek, pişer pişmez kendi sosuyla ıslatılır; üzeri hindistan cevizli.

Tereyağında kavrulmuş irmikle sütlü helva.

Kakaolu sütle ıslatılan kedi dilleri arasında mascarponeli hafif krema; buzdolabında dinlenir.

Kalbura bastırılıp cevizle sarılan hamurlar, fırından sonra şerbetlenir.

Karanfil ve çubuk tarçınla kokulanan şurupta bütün pişen armutlar; üzerinde ceviz.

Kendi kabuğu ve çekirdeğiyle kızaran şuruplu ayva; üzerinde kaymak ve cevizle.

Pirinç unlu koyu muhallebinin tabanı tepside karamelleştirilir; yanık yüzü üste katlanarak yenir.

Sütle pişen yumuşak irmik tabanının üzerinde parlak, mayhoş kivi sosu; soğuk servis edilir.

Kuru kayısı ve kuru üzümle kaynatılan, soğuk içilen hafif tarçınlı hoşaf.

Mayalı hamurdan kızartılıp soğuk şerbete atılan çıtır lokmalar.

Kırılmış bisküvi, kakao ve cevizle yapılan, pişirilmeden dondurulan dilim pasta.

Sade, hafif sütlü tatlı.

Cevizli kıtır kadayıfın iki katı arasında vanilyalı muhallebi; soğuk yenen pratik tepsi tatlısı.

Kremalı muhallebi, ufalanmış bisküvi ve muz dilimleriyle kat kat kâse tatlısı.

Mandalina, nar, armut ve elmanın kendi suyuyla harmanlandığı, cevizli ve tarçınlı hafif tatlı.

Taze portakal suyu ve kabuğu rendesiyle mis kokulu, yumuşacık küçük boy kek.

İrmikli, limon kokulu yumuşak kekin şerbetle ıslatıldığı klasik tepsi tatlısı.

Bisküvi tabanı üzerinde, bitter çikolatayla koyulaşan kakaolu sütlü tatlı.

Pirinçli, nişastayla bağlanan klasik sütlü tatlı.

Tereyağlı, irmikli kurabiye hamuru fırında pişer, limonlu şerbetle yumuşar.

Şekerle bekleyip kendi suyunda pişen balkabağı dilimleri; üzerinde tahin ve ceviz.

İçi ceviz ve kuru üzümle doldurulup fırında yumuşayana kadar pişen tarçınlı elma.

Tereyağlı, nişastalı hamurdan ağızda dağılan pudra şekerli kurabiyeler.

Hazır yufkanın kaymak, toz şeker ve bol Antep fıstığıyla katlanıp tavada çıtır çıtır kızardığı, Gaziantep katmerinin ev usulü.

Zerdeçalla sararan, nişastayla bağlanan pirinçli düğün tatlısı; üzerinde kuru üzüm ve nar.