Sofranomi

Ev Usulü Susamlı Simit

Yaş mayalı hamur halkaları pekmezli suya, sonra bol susama bulanıp fırında çıtır çıtır pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 75 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Kahvaltılık
  • Vegan

Malzemeler

  • Un500 g
  • Yaş mayayarım paket20 g
  • Toz şeker15 g
  • Ayçiçek yağı30 ml
  • Tuz8 g
  • Pekmez60 g
  • Susam150 g
  • Siyah zeytin100 g
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Salatalık200 g (≈ 1,5 adet)
  • Siyah çay10 g

Ev Usulü Susamlı Simit nasıl yapılır?

  1. Yaş mayayı ve şekeri 280 ml ılık suda eritin; unu, yağı ve tuzu ekleyip 8-10 dakika yoğurarak ele yapışmayan, sıkıca bir hamur elde edin. Üzerini örtüp ılık yerde 45 dakika mayalandırın.

  2. Susamı yağsız tavada 3-4 dakika, hafifçe renk alana kadar kavurup geniş bir tabağa alın. Pekmezi 1 çay bardağı suyla derin bir kapta karıştırın.

  3. Hamuru 8 bezeye bölün. Her bezeyi yaklaşık 70 cm uzunluğunda ince bir şerit halinde yuvarlayın; ikiye katlayıp burun ve uçlarını birleştirerek halka yapın.

  4. Halkaları önce pekmezli suya, sonra susama iyice bulayıp yağlı kâğıt serili tepsilere dizin; 15 dakika dinlendirin.

  5. Önceden ısıtılmış 220°C fırında 15-18 dakika, koyu altın rengi olana kadar pişirin.

  6. Çayı demleyin; simitleri zeytin, dilimlenmiş domates ve salatalıkla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 95 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler