Muhammara
Ceviz, biber salçası ve galeta unuyla yapılan, nar ekşili Antakya usulü ezme.
Malzemeler
- Ceviz içi120 g
- Galeta unu50 g
- Biber salçası50 g
- Sarımsak5 g (≈ 1 diş)
- Zeytinyağı50 ml
- Nar ekşisi20 ml
- Kimyon2 g
- Pul biber3 g
- Tuz2 g
Muhammara nasıl yapılır?
Cevizleri rondoda iri taneli kalacak şekilde çekin; birkaç bütün cevizi süslemek için ayırın.
Çekilmiş cevizi galeta unu, biber salçası, ezilmiş sarımsak, kimyon, pul biber ve tuzla karıştırın.
Zeytinyağını, nar ekşisini ve 3-4 yemek kaşığı suyu ekleyip macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
Tabağa yayıp ayırdığınız cevizlerle süsleyin; buzdolabında 30 dakika dinlendirip servis edin.
Toplam süre yaklaşık 15 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Naneli Ayran
Yemeğin yanında buz gibi içilen, üzeri köpüklü ve kuru naneli ayran.
3 dk - Narlı Cevizli Roka Salatası
Roka ve kırmızı soğanın nar taneleri, ceviz ve nar ekşili sosla buluştuğu ferah salata.
15 dkVegan - Nohutlu Bulgur Pilavı
Haşlanmış nohut ve kavrulmuş soğanla, biber salçalı doyurucu bulgur pilavı.
80 dkVegan - Patates Püresi
Sütlü, tereyağlı pürüzsüz patates püresi.
35 dk - Piyaz
Haşlanmış kuru fasulye, soğan ve domatesle limonlu salata.
75 dkVegan - Portakallı Yeşil Salata
Marul ve portakal dilimleri; fındık ve nar ekşili portakal sosuyla ferah salata.
10 dkVegan