Sofranomi

Terbiyeli Ekşili Köfte

Pirinçli misket köfteler limonlu yumurta terbiyesiyle bağlanan beyaz bir suda pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kıyma400 g
  • Pirinç60 g
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Havuç150 g (≈ 1,5 adet)
  • Yumurta1 adet
  • Un30 g
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Ayçiçek yağı20 ml
  • Kuru nane2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Terbiyeli Ekşili Köfte nasıl yapılır?

  1. Kıyma, yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, tuzun yarısı ve karabiberi yoğurun; fındıktan biraz büyük köfteler yuvarlayıp unun yarısına bulayın.

  2. 1,2 litre suyu yağ ve kalan tuzla kaynatın; küçük küp doğranmış havucu ekleyip 5 dakika pişirin.

  3. Köfteleri kaynayan suya bırakın; kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin.

  4. Terbiye için yumurtayı, kalan unu ve limon suyunu çırpın; tencereden aldığınız 2 kepçe sıcak suyu azar azar ekleyerek ılıştırın.

  5. Terbiyeyi karıştırarak tencereye dökün, kaynatmadan 2-3 dakika ısıtın; üzerine nane serpip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler