Kaçamak
Mısır unu lapası üzerine kızgın tereyağı ve beyaz peynirle Trakya usulü kaçamak.
Malzemeler
- Mısır unu300 g
- Tereyağı60 g
- Beyaz peynir150 g
- Pul biber2 g
- Tuz6 g
Kaçamak nasıl yapılır?
1,2 litre suyu tuzla kaynatın; mısır ununu yağmur gibi serperek ve sürekli karıştırarak ekleyin.
Kısık ateşte tahta kaşıkla karıştırarak 20-25 dakika, koyulaşıp tencerenin kenarlarından ayrılana kadar pişirin.
Tereyağının yarısını lapaya yedirin; servis tabağına alıp kaşığın tersiyle çukurlar açın.
Kalan tereyağını pul biberle kızdırıp çukurlara gezdirin; üzerine ufalanmış beyaz peynir serperek sıcak servis edin.
Toplam süre yaklaşık 35 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Kırmızı Lahana Salatası
İncecik kıyılıp tuzla ovulan kırmızı lahananın limon, sirke ve nar ekşisiyle salatası.
15 dkVegan - Kırmızı Turp Salatası
İnce dilimlenmiş kırmızı turp ve salatalığın limon ve maydanozla hazırlandığı çıtır salata.
10 dkVegan - Kremalı Patates Graten
İnce dilim patatesler krema ve sütle yumuşar, üzeri kaşarla kızarır.
65 dk - Limonlu Mantar Salatası
Kısa haşlanmış mantar ve közlenmiş biber; limonlu, sarımsaklı, kekikli zeytinyağı sosuyla.
15 dkVegan - Lor Peynirli Makarna
Naneli tereyağıyla yağlanmış sıcak makarnaya ufalanmış lor peyniri katılır.
20 dk - Mantarlı Pirinç Pilavı
Sotelenmiş mantar ve soğanla pişen, karabiberli, sıvı yağlı tane tane pirinç pilavı.
45 dkVegan