Sofranomi

Kuzu Etli Taze Fasulye

Kuzu kuşbaşıyla tereyağında pişen, domatesli ve bol sulu taze fasulye; yanına pilav ister.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 80 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Taze fasulye (taze, dondurulmuş veya konserve)800 g
  • Kuzu kuşbaşı400 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Tereyağı30 g
  • Tuz10 g
  • Karabiber2 g

Kuzu Etli Taze Fasulye nasıl yapılır?

  1. Fasulyelerin uçlarını koparıp kılçıklarını ayıklayın; boyuna ikiye yarıp 3-4 santimlik parçalar halinde doğrayın. Dondurulmuş fasulyeyi çözdürmeden, konserveyi süzerek kullanın.

  2. Tereyağında eti orta-yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun; doğranmış soğanı ekleyip 4-5 dakika daha kavurun.

  3. Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dakika pişirin; 1,5 su bardağı sıcak su koyup kapağı kapalı, kısık ateşte 30 dakika pişirin.

  4. Fasulyeyi, tuzu ve karabiberi ekleyin; gerekirse fasulyelerin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin.

  5. Kapağı kapalı, kısık ateşte 30-35 dakika, fasulyeler ve et yumuşayana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 100 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler