Sofranomi

Tavuklu Tepsi Böreği

Yufka katları arasında soğanlı tavuk harcı; sütlü, yoğurtlu sosla yumuşacık tepsi böreği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 65 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Yufka3 yaprak510 g (≈ 3 yaprak)
  • Tavuk göğsü450 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Süt200 ml
  • Yumurta2 adet
  • Yoğurt100 g
  • Ayçiçek yağı80 ml
  • Çörek otu3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Tavuklu Tepsi Böreği nasıl yapılır?

  1. Tavuğu 25 dakika haşlayıp didikleyin. Yağın 2 kaşığında yemeklik doğranmış soğanı 5-6 dakika kavurun; tavuğu, tuzun yarısını ve karabiberi ekleyip 2 dakika çevirin.

  2. Süt, yumurta, yoğurt, kalan yağ ve kalan tuzu çırparak sos hazırlayın.

  3. Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde serip sostan gezdirin. İkinci yufkanın yarısını parçalayıp buruşturarak yerleştirin, sosla ıslatın.

  4. Tavuklu harcı eşit şekilde yayın; ikinci yufkanın kalanını da sosla ıslatarak döşeyin ve sarkan kenarları üzerine kapatın.

  5. Son yufkayı tepsiye göre katlayıp üste örtün, kalan sosu sürün ve çörek otu serpin.

  6. 190°C fırında 35-40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin; 10 dakika dinlendirip dilimleyin.

Toplam süre yaklaşık 90 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler