Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan
Közlenmiş patlıcanın sarımsaklı süzme yoğurtla harmanlandığı isli, serin meze.
Malzemeler
- Patlıcan800 g (≈ 4 adet)
- Süzme yoğurt200 g
- Sarımsak5 g (≈ 1 diş)
- Limon100 g (≈ 1 adet)
- Zeytinyağı30 ml
- Pul biber2 g
- Tuz4 g
Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan nasıl yapılır?
Patlıcanları çatalla birkaç yerinden delin; ocak ateşinde ya da 220°C fırında 25-30 dakika, kabukları kararıp içleri yumuşayana kadar közleyin.
Ilıyınca kabuklarını soyun; içlerini limon suyuyla karıştırıp bıçakla ince kıyın ve süzgeçte 5 dakika süzdürün.
Yoğurdu ezilmiş sarımsak ve tuzla karıştırıp patlıcana ekleyin.
Tabağa yayıp zeytinyağı gezdirin, pul biber serperek soğuk servis edin.
Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Yoğurtlu Semizotu Salatası
Semizotunun sarımsaklı süzme yoğurt ve taze naneyle harmanlandığı serin yaz mezesi.
15 dk - Acılı Ezme
Bıçakla kıyılmış domates, biber ve soğanla; nar ekşili, pul biberli kebapçı ezmesi.
20 dkVegan - Börülce Salatası
Haşlanmış kuru börülcenin kırmızı soğan ve çeri domatesle limonlu zeytinyağlı salatası.
45 dkVegan - Cacık
Salatalıklı, sarımsaklı, naneli yoğurt.
10 dk - Cevizli Yoğurtlu Kabak
Zeytinyağında sotelenmiş rende kabak, sarımsaklı süzme yoğurt ve cevizle.
20 dk - Çeri Domatesli Tere Salatası
Hafif acımsı tere yapraklarının çeri domates, limon ve zeytinyağıyla buluştuğu yalın salata.
10 dkVegan