Sofranomi

Antakya Usulü Fettuş

Çıtır lavaş parçaları, marul, domates ve salatalık; sumaklı, nar ekşili sosla Hatay salatası.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 10 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Lavaş350 g (≈ 5 adet)
  • Marul1 adet
  • Domates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Salatalık300 g (≈ 2 adet)
  • Yeşil biber80 g (≈ 3 adet)
  • Kuru soğan80 g
  • Zeytinyağı70 ml
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Nar ekşisi30 ml
  • Sarımsak5 g (≈ 1 diş)
  • Sumak5 g
  • Kuru nane3 g
  • Tuz6 g

Antakya Usulü Fettuş nasıl yapılır?

  1. Lavaşları lokmalık kareler halinde kesin; zeytinyağının üçte biri ve sumağın yarısıyla harmanlayıp tepsiye yayın, 180°C fırında 8-10 dakika, çıtırlaşana kadar kızartın.

  2. Marulu iri doğrayın; domates, salatalık ve biberi iri küpler halinde, soğanı ince yarım ay doğrayın.

  3. Limon suyu, nar ekşisi, kalan zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, nane, tuz ve kalan sumağı çırparak sos hazırlayın.

  4. Sebzeleri sosla harmanlayın; lavaş kıtırlarını yumuşamamaları için servisten hemen önce ekleyip karıştırın.

Toplam süre yaklaşık 30 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler