Sofranomi

Antep Usulü Soğan Kebabı

Soğan yarımları arasında pişen köfteler, nar ekşili sosla ekşi tatlı bir lezzet alır.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Kuru soğanküçük boy600 g (≈ 5 adet)
  • Nar ekşisi40 ml
  • Biber salçası15 g
  • Zeytinyağı30 ml
  • Pul biber3 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz8 g

Antep Usulü Soğan Kebabı nasıl yapılır?

  1. Kıymayı tuz, karabiber ve pul biberle yoğurup ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.

  2. Soğanları soyup enine ikiye bölün. Her köfteyi iki soğan yarısının arasına koyup hafifçe bastırın.

  3. Soğanlı köfteleri fırın tepsisine sıkışık dizin, üzerlerine zeytinyağını gezdirin; 200°C fırında 25 dakika pişirin.

  4. Nar ekşisini, biber salçasını ve 1 su bardağı sıcak suyu karıştırıp tepsiye dökün.

  5. Üzerini folyoyla kapatıp 15-20 dakika daha, soğanlar yumuşayana kadar pişirin; sosundan gezdirerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler