Sofranomi

Antakya Usulü Tepsi Kebabı

Sarımsaklı, biberli kıyma tepsiye yayılır; domates ve biberle fırında kızarır.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kıyma600 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
  • Yeşil biber150 g (≈ 6 adet)
  • Maydanoz0,5 demet
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Biber salçası20 g
  • Domates salçası15 g
  • Zeytinyağı20 ml
  • Pul biber4 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz8 g

Antakya Usulü Tepsi Kebabı nasıl yapılır?

  1. Soğanı, sarımsağı, biberlerin yarısını ve maydanozu çok ince kıyın. Kıyma, pul biber, karabiber ve tuzla 5 dakika yoğurun.

  2. Harcı zeytinyağıyla yağlanmış tepsiye elinizle bastırarak 1,5 santim kalınlığında yayın; bıçakla üçgen dilimlere ayırın.

  3. Üzerine dilimlenmiş domatesleri ve kalan biberleri dizin.

  4. Salçaları 1 su bardağı sıcak suyla açıp tepsiye gezdirin.

  5. 200°C fırında 30-35 dakika, et suyunu çekip üzeri kızarana kadar pişirin; dilimleyerek sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler