Sofranomi

Arnavut Usulü Tavuk Ciğeri

Una bulanıp kızartılan minik ciğerler, küp patates ve sumaklı soğanla servis edilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Tavuk ciğeri600 g
  • Un60 g
  • Patates500 g (≈ 3 adet)
  • Ayçiçek yağıkızartma için200 ml
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Maydanoz0,5 demet
  • Sumak4 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g

Arnavut Usulü Tavuk Ciğeri nasıl yapılır?

  1. Ciğerleri ayıklayıp küçük küpler halinde doğrayın; yıkayıp süzgeçte suyunu iyice süzdürün.

  2. Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın; kızgın yağda altın rengi olana kadar 8-10 dakika kızartıp kâğıt havluya alın.

  3. Ciğerleri unla harmanlayıp fazla ununu silkeleyin; aynı yağda yüksek ateşte 2-3 dakika, çıtırlaşana kadar kızartın.

  4. Soğanı ince yarım ay doğrayıp sumak ve bir tutam tuzla ovun; kıyılmış maydanozu ekleyin.

  5. Ciğer ve patatesi karıştırıp kalan tuzu ve pul biberi serpin; sumaklı soğanla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler