Sofranomi

Ayvalı Tavuk Yahni

Bagetler karamelize soğan, ayva dilimleri ve tarçınla tatlı-tuzlu bir yahniye dönüşür.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 55 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Tavuk but / baget900 g
  • Ayva2 adet600 g (≈ 2 adet)
  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Tereyağı30 g
  • Ayçiçek yağı15 ml
  • Toz şeker10 g
  • Toz tarçın2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Ayvalı Tavuk Yahni nasıl yapılır?

  1. Ayvaları soyup çekirdek yataklarını çıkarın, kalın dilimler halinde kesin; kararmaması için limon suyu eklenmiş suda bekletin.

  2. Tencerede tereyağı ile sıvı yağı kızdırıp bagetlerin her yanını 6-8 dakika kızartın, tabağa alın.

  3. Aynı yağda yarım ay doğranmış soğanı 5-6 dakika, hafifçe karamelize olana kadar kavurun.

  4. Tavukları tencereye geri alın; tuz, karabiber ve 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağı kapalı, kısık ateşte 25 dakika pişirin.

  5. Süzülmüş ayvaları, şekeri ve tarçını ekleyin; ayvalar yumuşayana kadar 15-20 dakika daha pişirin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler