Sofranomi

Balık Buğulama

Soğan, domates ve biber yatağında kendi buharıyla pişen limonlu tencere balığı.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Balık (bütün veya fileto)fileto ya da temizlenmiş bütün; dondurulmuşsa önceden çözdürülmüş800 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Zeytinyağı40 ml
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Balık Buğulama nasıl yapılır?

  1. Soğanı halka, biberi ve sarımsağı ince, domatesi dilim dilim doğrayın; limonun yarısını dilimleyin.

  2. Geniş ve yayvan bir tencereye zeytinyağını gezdirin; soğanı, biberi ve sarımsağı yayıp orta ateşte 3-4 dakika yumuşatın.

  3. Balıkları tuzlayıp sebzelerin üzerine yan yana yerleştirin; üzerlerine domates ve limon dilimlerini dizin, karabiber serpin.

  4. Yarım su bardağı sıcak suyu ve kalan limonun suyunu kenardan ekleyin; kapağı kapalı, kısık ateşte 15-20 dakika, balık kolayca ayrılana kadar pişirin.

  5. Tencerenin suyundan üzerine gezdirerek sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler