Sofranomi

Balık Köftesi

Haşlanmış balık ve patatesle yoğrulan, galeta ununa bulanıp kızartılan köfteler.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 25 dk
  • Pişirme 30 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Balık (bütün veya fileto)fileto600 g
  • Patates200 g (≈ 1 adet)
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Galeta unuyarısı harca, yarısı bulamak için100 g
  • Yumurta1 adet
  • Maydanoz0,5 demet
  • Limonservis için100 g (≈ 1 adet)
  • Ayçiçek yağıkızartma için100 ml
  • Tuz6 g
  • Karabiber2 g

Balık Köftesi nasıl yapılır?

  1. Patatesi kabuğuyla haşlayıp soyun ve ezin. Balığı hafif tuzlu suda 6-7 dakika haşlayın; süzüp derisini ve kılçıklarını ayıklayın, çatalla didikleyin.

  2. Balık, patates, rendelenmiş soğan, kıyılmış maydanoz, yumurta, galeta ununun yarısı, tuz ve karabiberi yoğurun; buzdolabında 15 dakika dinlendirin.

  3. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı köfteler yapın, kalan galeta ununa bulayın.

  4. Orta ateşte kızdırılmış yağda her yüzünü 2-3 dakika, altın rengi olana kadar kızartıp kâğıt havluya alın.

  5. Limon dilimleriyle sıcak ya da ılık servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler