Sofranomi

Aşure

Buğday, nohut, kuru fasulye ve kuru meyvelerle pişen, üzeri cevizli geleneksel tatlı.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 90 dk
  • Tatlı
  • Vegan

Malzemeler

  • Aşurelik buğdaybir gece önceden ıslatılmış150 g
  • Nohutbir gece önceden ıslatılmış60 g
  • Kuru fasulyebir gece önceden ıslatılmış60 g
  • Kuru kayısı60 g
  • Kuru incir60 g
  • Kuru üzüm50 g
  • Toz şeker200 g
  • Ceviz içi60 g
  • Fındık içi40 g
  • Toz tarçın3 g

Akşamdan ıslatılacak: Aşurelik buğday, nohut, kuru fasulye

Aşure nasıl yapılır?

  1. Buğdayı, nohudu ve kuru fasulyeyi ayrı kaplarda bir gece önceden ıslatın. Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı yumuşayana kadar 45-60 dakika haşlayıp süzün.

  2. Buğdayı süzüp 1,5 litre suyla tencereye alın; kısık ateşte, ara ara karıştırarak 50-60 dakika, taneler açılıp suyu koyulaşana kadar pişirin.

  3. Küp küp doğranmış kayısı ve inciri, kuru üzümü, nohudu ve fasulyeyi ekleyip 15 dakika daha kaynatın; fazla koyulaşırsa sıcak su ekleyin.

  4. Şekeri ekleyip karıştırarak 10 dakika daha pişirin; ocaktan alıp kâselere paylaştırın.

  5. Soğuyunca üzerine iri kırılmış ceviz, fındık ve tarçın serperek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 110 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler