Sofranomi

Bademli Keşkül

Kabuğu soyulup sütle çekilen bademle pişen, yumurtasız ve ipeksi geleneksel keşkül.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Tatlı

Malzemeler

  • Süt1 L
  • Çiğ badem içi120 g
  • Toz şeker150 g
  • Nişasta55 g

Bademli Keşkül nasıl yapılır?

  1. Bademleri kaynar suda 5 dakika bekletip süzün; kabuklarını parmaklarınızla sıyırarak soyun. Bir avucunu üzeri için ayırın.

  2. Kalan bademleri 1 su bardağı sütle blenderda, süt koyulaşıp bademler un gibi olana kadar çekin.

  3. Kalan sütü, şekeri ve nişastayı tencerede soğukken pürüzsüz olana kadar çırpın; bademli sütü ekleyin.

  4. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıp kaynayana kadar 12-15 dakika pişirin; kısık ateşte 2 dakika daha karıştırıp ocaktan alın.

  5. Kâselere paylaştırın; oda sıcaklığına gelince buzdolabında en az 2 saat soğutun. Ayırdığınız bademleri boyuna ikiye bölüp üzerine dizerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler