Sofranomi

Etli Ayva Yahnisi

Kuşbaşı et ve ayva dilimleriyle pişen, hafif tatlı ekşi bir sonbahar yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 85 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kuşbaşı500 g
  • Ayva600 g (≈ 2 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Tereyağı30 g
  • Domates salçası15 g
  • Toz şeker10 g
  • Toz tarçın1 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Etli Ayva Yahnisi nasıl yapılır?

  1. Tereyağında eti suyunu salıp çekene kadar kavurun; doğranmış soğanı ekleyip 4-5 dakika daha kavurun.

  2. Salçayı ekleyip çevirin; 3 su bardağı sıcak su, tuz ve karabiberle kapağı kapalı, kısık ateşte 50 dakika pişirin.

  3. Ayvaları soyup çekirdek yataklarını çıkarın, elma dilimi şeklinde kesin.

  4. Ayvaları etin üzerine dizin; şekeri ve tarçını serpin, gerekirse yarım su bardağı sıcak su ekleyin.

  5. Kapağı kapalı, ayvalar dağılmadan yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.

Toplam süre yaklaşık 105 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler