Sofranomi

Etli Kuru Fasulye

Kuşbaşı etle ağır ateşte pişen, pilavın değişmez eşi.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 90 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Kuru fasulyebir gece önceden ıslatılmış350 g
  • Dana kuşbaşı300 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates salçası30 g
  • Biber salçası15 g
  • Ayçiçek yağı30 ml
  • Tuz10 g
  • Pul biber3 g

Akşamdan ıslatılacak: Kuru fasulye

Etli Kuru Fasulye nasıl yapılır?

  1. Fasulyeyi bir gece önceden bol suda ıslatın; pişirmeden önce süzüp 10 dakika haşlayın ve suyunu dökün.

  2. Tencerede yağı ısıtıp eti suyunu salıp çekene kadar kavurun.

  3. Doğranmış soğanı ekleyip 3-4 dakika kavurun, salçaları ekleyip çevirin.

  4. Fasulyeyi ve üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak suyu ekleyin. Kısık ateşte 75-90 dakika, fasulye yumuşayana kadar pişirin.

  5. Tuzu ve pul biberi pişmeye yakın ekleyin; 10 dakika dinlendirip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 105 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler