Sofranomi

Etli Kabak Dolması

İçi oyulan kabaklar kıymalı pirinçli harçla dolar; sarımsaklı yoğurtla servis edilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Kabak5-6 orta boy1 kg (≈ 5 adet)
  • Dana kıyma300 g
  • Pirinç100 g
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates salçası25 g
  • Tereyağı20 g
  • Kuru nane2 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz8 g
  • Yoğurt400 g
  • Sarımsak5 g (≈ 1 diş)

Etli Kabak Dolması nasıl yapılır?

  1. Kabakları kazıyıp enine ikiye bölün; kabak oyacağı ya da tatlı kaşığıyla içlerini, kenarlarını delmeden oyun.

  2. Kıyma, yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, nane, karabiber ve tuzu yoğurun.

  3. Harcı kabaklara ağızlarında bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurup tencereye dik olarak dizin.

  4. Salçayı 2 su bardağı sıcak suyla açıp kenardan dökün, tereyağını üzerine koyun; kapağı kapalı, kısık ateşte 35-40 dakika pişirin.

  5. Yoğurdu ezilmiş sarımsakla karıştırıp dolmaların yanında servis edin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler