Sofranomi

Etli Biber Dolması

Kıymalı, pirinçli harçla doldurulan dolmalık biberler salçalı suda ağır ağır pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dolmalık biber10-12 adet700 g (≈ 12 adet)
  • Dana kıyma300 g
  • Pirinç120 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Domates salçası30 g
  • Tereyağı20 g
  • Kuru nane3 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz8 g
  • Yoğurtservis için300 g

Etli Biber Dolması nasıl yapılır?

  1. Biberlerin saplarını kapak gibi kesip çekirdeklerini çıkarın, yıkayın. Domateslerin birini rendeleyin, diğerini biberlere kapak olacak büyüklükte parçalara kesin.

  2. Kıyma, yıkanmış pirinç, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, salçanın yarısı, nane, karabiber ve tuzu yoğurun.

  3. Harcı biberlere, pirinç şişeceği için ağızlarında bir parmak boşluk bırakarak doldurun; domates parçalarıyla kapatın.

  4. Dolmaları tencereye dik olarak dizin. Kalan salçayı 2 su bardağı sıcak suyla açıp kenardan dökün, tereyağını üzerine koyun.

  5. Üzerine bir tabak kapatıp kısık ateşte 35-40 dakika, pirinçler yumuşayana kadar pişirin; yoğurtla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler