Sofranomi

Balkabağı Sinkonta

Dilimlenmiş balkabağının soğan ve domatesle fırınlandığı, sarımsaklı yoğurtla yenen Ege yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 50 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Balkabağı1,2 kg
  • Kuru soğan300 g (≈ 2,5 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Un30 g
  • Zeytinyağı80 ml
  • Domates salçası15 g
  • Pul biber4 g
  • Tuz8 g
  • Yoğurt400 g
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)

Balkabağı Sinkonta nasıl yapılır?

  1. Balkabağını soyup çekirdeklerini ayıklayın, yarım santim kalınlığında dilimleyin. Soğanı yarım ay doğrayın, domatesi rendeleyin.

  2. Balkabağını ve soğanı geniş bir kapta un, tuz, pul biber ve zeytinyağının yarısıyla harmanlayıp fırın tepsisine yayın.

  3. Rendelenmiş domatesi salça, kalan zeytinyağı ve yarım su bardağı sıcak suyla karıştırıp üzerine gezdirin.

  4. 190°C fırında 45-50 dakika, balkabağı yumuşayıp kenarları kızarana kadar pişirin.

  5. Yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın; ılıyan sinkontanın üzerine gezdirerek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler