Sofranomi

Beğendili Tavuk

Közlenmiş patlıcanlı, kaşarlı beğendi yatağında domatesli tavuk sote.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 50 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Tavuk göğsü600 g
  • Patlıcan1 kg (≈ 5 adet)
  • Süt300 ml
  • Un30 g
  • Tereyağı50 g
  • Kaşar peyniri80 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Domates salçası15 g
  • Ayçiçek yağı20 ml
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Beğendili Tavuk nasıl yapılır?

  1. Patlıcanları çatalla delip ocakta ya da 230°C fırında 25-30 dakika közleyin; kabuklarını soyup ince kıyın.

  2. Kuşbaşı doğranmış tavuğu sıvı yağda suyunu çekene kadar kavurun; soğanı ve biberi ekleyip 3-4 dakika soteleyin.

  3. Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyin; tuzun yarısı ve karabiberle kısık ateşte 15 dakika pişirin.

  4. Beğendi için tereyağında unu 2 dakika kavurun; ılık sütü azar azar ekleyip çırparak koyulaştırın.

  5. Patlıcanı, rendelenmiş kaşarı ve kalan tuzu sosa ekleyip 3-4 dakika, pürüzsüz olana kadar karıştırarak pişirin.

  6. Beğendiyi tabaklara yayıp üzerine tavuğu sosuyla birlikte paylaştırın.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler