Mercimekli Balkabağı Çorbası

Name: Mercimekli Balkabağı Çorbası
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 600 g Balkabağı; 100 g Kırmızı mercimek; 120 g (≈ 1 adet) Kuru soğan; 40 ml Zeytinyağı; 2 g Kimyon; 3 g Pul biber; 8 g Tuz; 2 g Karabiber

Balkabağı ve kırmızı mercimeğin birlikte pişip kimyonla tatlandığı kadife kıvamlı çorba.

4 kişilik
Hazırlık 15 dk
Pişirme 35 dk
Çorba
Vegan

Malzemeler

Balkabağı600 g
Kırmızı mercimek100 g
Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
Zeytinyağı40 ml
Kimyon2 g
Pul biber3 g
Tuz8 g
Karabiber2 g

Mercimekli Balkabağı Çorbası nasıl yapılır?

Balkabağını soyup çekirdeklerini ayıklayın, iri küpler halinde doğrayın. Soğanı yemeklik kesin, mercimeği yıkayıp süzün.
Zeytinyağında soğanı 3-4 dakika kavurun; balkabağını ekleyip 5 dakika çevirin.
Mercimeği ve 1,2 litre sıcak suyu ilave edin; kısık ateşte 25 dakika, balkabağı ve mercimek iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorbayı blenderdan geçirin; tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Pul biber serperek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 50 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler

Mısır Unu Çorbası
Kavrulmuş mısır unu ve sütle pişen, pul biberli tereyağı gezdirilmiş Karadeniz çorbası.
30 dk
Naneli Kabak Çorbası
Kabak ve patatesle yapılan, sarımsaklı, naneli, hafif ve pürüzsüz çorba.
35 dkVegan
Nohut Çorbası
Blenderdan geçmiş kimyonlu nohut çorbası; üzerinde kırmızı biberli zeytinyağı.
80 dkVegan
Nohutlu Buğday Çorbası
Aşurelik buğday ve nohutla ağır ağır pişen, biber salçalı ve naneli köy çorbası.
85 dkVegan
Oğmaç Çorbası
Un ve yumurtanın parmak ucuyla ovalanmasıyla yapılan minik hamur taneli, salçalı köy çorbası.
35 dk
Pancar Çorbası
Pancar, patates ve havuçla pişen, sirkeyle ekşitilmiş yakut renkli kış çorbası.
60 dkVegan