Sofranomi

Pancar Çorbası

Pancar, patates ve havuçla pişen, sirkeyle ekşitilmiş yakut renkli kış çorbası.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Çorba
  • Vegan

Malzemeler

  • Pancar500 g (≈ 2,5 adet)
  • Patates200 g (≈ 1 adet)
  • Havuç100 g (≈ 1 adet)
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Domates salçası15 g
  • Ayçiçek yağı30 ml
  • Sirke (üzüm veya elma)15 ml
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Pancar Çorbası nasıl yapılır?

  1. Pancarları soyup rendeleyin ya da küçük küpler halinde doğrayın; patatesi ve havucu küp küp, soğanı yemeklik kesin.

  2. Yağda soğanı ve havucu 4-5 dakika kavurun; salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.

  3. Pancarı ve patatesi ekleyip 3 dakika soteleyin; 1,3 litre sıcak su ilave edip kısık ateşte 30-35 dakika, pancarlar yumuşayana kadar pişirin.

  4. Tuzu, karabiberi ve sirkeyi ekleyip 2 dakika daha kaynatın; taneli bırakın ya da blenderdan geçirip sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler