Sofranomi

Oğmaç Çorbası

Un ve yumurtanın parmak ucuyla ovalanmasıyla yapılan minik hamur taneli, salçalı köy çorbası.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Çorba

Malzemeler

  • Un150 g
  • Yumurta1 adet
  • Tereyağı40 g
  • Domates salçası25 g
  • Kuru nane3 g
  • Pul biber2 g
  • Limonservis için100 g (≈ 1 adet)
  • Tuz8 g

Oğmaç Çorbası nasıl yapılır?

  1. Unu geniş bir kaba alın, ortasına yumurtayı ve tuzun yarısını koyun; parmak uçlarınızla ovalayarak mercimek iriliğinde hamur taneleri elde edin.

  2. Taneleri kevgirden geçirip fazla ununu silkeleyin; tepsiye yayarak 10 dakika kurutun.

  3. Tereyağının yarısında salçayı 1 dakika kavurun; 1,4 litre sıcak suyu ve kalan tuzu ekleyip kaynatın.

  4. Hamur tanelerini karıştırarak kaynayan suya serpin; kısık ateşte 10-12 dakika, taneler yumuşayana kadar pişirin.

  5. Kalan tereyağında nane ve pul biberi 10 saniye çevirip çorbaya gezdirin; limonla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 35 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler