Sofranomi

Çoban Kavurma

Kendi suyunda pişip tereyağında kızaran et; biber, domates ve kekikle sac usulü.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kuşbaşıküçük doğranmış600 g
  • Tereyağı30 g
  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber150 g (≈ 6 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Kekik3 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Çoban Kavurma nasıl yapılır?

  1. Eti kalın tabanlı tavaya ya da sac tavaya yağsız olarak alın; kapağı kapalı, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar 25-30 dakika pişirin.

  2. Tereyağını ekleyip ateşi yükseltin, eti 3-4 dakika kızartın.

  3. İri doğranmış soğanı, biberi ve sarımsağı ekleyip 5 dakika, sebzeler diri kalacak şekilde kavurun.

  4. Kabuğu soyulup küp doğranmış domatesi, tuzu, karabiberi, kekiği ve pul biberi ekleyin; 5 dakika daha pişirip tavasında servis edin.

Toplam süre yaklaşık 60 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler