Sofranomi

Soğanlı Buğday Pilavı

Haşlanmış aşurelik buğdayın soğan ve biberle demlendiği diri taneli köy pilavı.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 10 dk
  • Pişirme 60 dk
  • Yan yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Aşurelik buğdaybir gece önceden ıslatılmış300 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber60 g (≈ 2,5 adet)
  • Ayçiçek yağı40 ml
  • Toz kırmızı biber (tatlı)3 g
  • Tuz6 g
  • Karabiber2 g

Akşamdan ıslatılacak: Aşurelik buğday

Soğanlı Buğday Pilavı nasıl yapılır?

  1. Islatılmış buğdayı süzüp bol suda 35-40 dakika, yumuşayıp çıtlayana kadar haşlayın ve süzün.

  2. Yağda ince doğranmış soğanı ve biberi 5-6 dakika kavurun; kırmızı biberi ekleyip çevirin.

  3. Haşlanmış buğdayı, tuzu, karabiberi ve 1,5 su bardağı sıcak suyu ilave edin.

  4. Kapağı kapalı, kısık ateşte suyunu çekene kadar 12-15 dakika pişirin; 10 dakika demlendirip servis edin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler