Sofranomi

Şakşuka

Kızarmış patlıcan ve biberin üzerine sarımsaklı domates sosu; soğuk yenir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Yan yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Patlıcan600 g (≈ 3 adet)
  • Yeşil biber150 g (≈ 6 adet)
  • Domates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Ayçiçek yağıkızartma için120 ml
  • Toz şeker3 g
  • Tuz6 g

Şakşuka nasıl yapılır?

  1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın; tuzlu suda 15 dakika bekletip iyice kurulayın. Biberleri iri doğrayın.

  2. Kızgın yağda patlıcanları altın rengi alana kadar, ardından biberleri 1-2 dakika kızartıp kâğıt havluya alın.

  3. Tavada 2 yemek kaşığı yağ bırakın; ezilmiş sarımsağı 30 saniye çevirin, rendelenmiş domatesi, şekeri ve tuzu ekleyip 8-10 dakika koyulaşana kadar pişirin.

  4. Kızarmış sebzeleri servis tabağına alıp sosu üzerine gezdirin; soğuyunca servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler