Sofranomi

Cive

Biber, domates ve soğanın bir tutam pirinçle zeytinyağında pişirildiği, ılık ya da soğuk yenen Antalya yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 10 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Yan yemek
  • Vegan
  • Antalya

Malzemeler

  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Yeşil biber200 g (≈ 8 adet)
  • Domates600 g (≈ 4 adet)
  • Pirinç30 g
  • Zeytinyağı60 ml
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Pul biber4 g
  • Tuz8 g

Cive nasıl yapılır?

  1. Soğanı ve biberleri küp küp, domatesleri kabuklarını soyup iri küp doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün.

  2. Tencerede zeytinyağını ısıtıp soğanı 4-5 dakika yumuşatın, biberleri ekleyip 4 dakika daha çevirin.

  3. Domatesleri, pirinci, tuzu ve pul biberi ekleyin; 150 ml sıcak su koyun.

  4. Kapağı kapalı, kısık ateşte 15 dakika, pirinç pişip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp ezilmiş sarımsağı karıştırın, 10 dakika dinlendirip ılık ya da soğuk servis edin.

Toplam süre yaklaşık 35 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler