Sofranomi

Çin Usulü Sirkeli Acı Lahana

Elle koparılan lahana yaprakları sarımsak ve pul biberle yüksek ateşte çevrilip sirkeyle ekşitilir.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 10 dk
  • Pişirme 8 dk
  • Yan yemek
  • Vegan
  • Çin mutfağı

Çin Usulü Sirkeli Acı Lahana besin değeri

  • ≈ 135kcal
  • 2 gprotein
  • 12 gkarbonhidrat
  • 9 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Beyaz lahana700 g
  • Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
  • Pul biber4 g
  • Sirke (üzüm veya elma)30 ml
  • Toz şeker8 g
  • Tuz6 g
  • Ayçiçek yağı40 ml

Çin Usulü Sirkeli Acı Lahana nasıl yapılır?

  1. Lahananın kalın damarlarını ayırıp yaprakları elle 4-5 cm parçalara koparın, yıkayıp iyice süzün. Sarımsağı ince dilimleyin.

  2. Geniş tavada yağı yüksek ateşte ısıtın; sarımsak ve pul biberi 20 saniye çevirin.

  3. Lahanayı ekleyip sürekli karıştırarak 4-5 dakika, yaprakları yumuşayıp kenarları hafif kızarana kadar çevirin.

  4. Sirke, şeker ve tuzu tavanın kenarından ekleyip 1 dakika daha çevirin ve sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 18 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler