Sofranomi

Dalyan Köfte

İçinde haşlanmış yumurta ve garnitür saklayan, dilimleyince göz dolduran rulo köfte.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 45 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kıyma600 g
  • Yumurtaüçü haşlanmış, biri harca4 adet
  • Garnitür (konserve veya dondurulmuş)200 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Galeta unu60 g
  • Sarımsak5 g (≈ 1 diş)
  • Domates salçası20 g
  • Ayçiçek yağı20 ml
  • Kimyon3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Dalyan Köfte nasıl yapılır?

  1. Yumurtaların üçünü 10 dakika haşlayıp soyun. Garnitürü süzün; dondurulmuşsa 5 dakika haşlayıp süzün.

  2. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, çiğ yumurta, kimyon, tuz ve karabiberi iyice yoğurun.

  3. Harcı yağlı kâğıt üzerine 1 santim kalınlığında dikdörtgen şeklinde yayın; ortasına garnitürü serpip haşlanmış yumurtaları boydan boya dizin.

  4. Kâğıdın yardımıyla rulo yapıp uçlarını kapatın, birleşim yeri alta gelecek şekilde fırın tepsisine alın.

  5. Salçayı yağ ve 2 yemek kaşığı suyla açıp rulonun üzerine sürün. 190°C fırında 40-45 dakika pişirin; 10 dakika dinlendirip dilimleyin.

Toplam süre yaklaşık 75 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler