Sofranomi

Domates Soslu İstavrit Tava

Una bulanıp çıtır çıtır kızartılan istavritler, sirkeli ve biberli domates sosuyla buluşur.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • İstavrit800 g
  • Un80 g
  • Ayçiçek yağıkızartma için120 ml
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Domates500 g (≈ 3,5 adet)
  • Sirke (üzüm veya elma)20 ml
  • Zeytinyağı20 ml
  • Pul biber2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Domates Soslu İstavrit Tava nasıl yapılır?

  1. İstavritlerin içlerini temizleyip yıkayın, süzgeçte iyice süzdürün; tuzun yarısıyla tuzlayın.

  2. Sos için zeytinyağında ince doğranmış soğanı ve biberi 4-5 dakika kavurun; rendelenmiş domatesi, sirkeyi, pul biberi, karabiberi ve kalan tuzu ekleyip kısık ateşte 12-15 dakika, koyulaşana kadar pişirin.

  3. Balıkları una bulayıp fazlasını silkeleyin.

  4. Ayçiçek yağını geniş tavada kızdırın; istavritleri orta-yüksek ateşte her yüzü 2-3 dakika, çıtır çıtır olana kadar kızartıp kâğıt havluya alın.

  5. Balıkları servis tabağına dizin; sıcak sosu üzerlerine gezdirip 5 dakika çektirdikten sonra servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler