Sofranomi

Etli Nohutlu Pilav

Et suyuyla pişen tane tane pirinç pilavı; içinde yumuşacık kuşbaşı et ve nohut.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 90 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kuşbaşı400 g
  • Pirinç350 g
  • Nohutbir gece önceden ıslatılmış120 g
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Tereyağı50 g
  • Tuz10 g
  • Karabiber2 g

Akşamdan ıslatılacak: Nohut

Etli Nohutlu Pilav nasıl yapılır?

  1. Islatılmış nohudu süzün. Eti ve nohudu tencereye alıp 1,5 litre su ekleyin; kaynayınca köpüğünü alın, bütün soğanı ekleyip kısık ateşte 60-70 dakika, ikisi de yumuşayana kadar pişirin.

  2. Pirinci ılık tuzlu suda 15 dakika bekletip yıkayın, süzün.

  3. Eti ve nohudu süzüp suyunu ayırın, soğanı çıkarın.

  4. Tereyağında pirinci 3-4 dakika kavurun; eti, nohudu, 3,5 su bardağı sıcak et suyunu ve tuzu ekleyin.

  5. Kapağı kapalı, kısık ateşte suyunu çekene kadar 12-15 dakika pişirin; 10 dakika demlendirip karabiber serperek servis edin.

Toplam süre yaklaşık 110 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler