Sofranomi

Etsiz Kapuska

İnce kıyılmış beyaz lahananın salça ve bir avuç bulgurla piştiği acılı kış yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Beyaz lahana1,2 kg (≈ 1 adet)
  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates salçası30 g
  • Biber salçası20 g
  • Pilavlık bulgur60 g
  • Ayçiçek yağı50 ml
  • Pul biber4 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz10 g
  • Limonservis için100 g (≈ 1 adet)

Etsiz Kapuska nasıl yapılır?

  1. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayıp yıkayın. Soğanı yemeklik doğrayın.

  2. Yağda soğanı 4-5 dakika kavurun; salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika çevirin.

  3. Lahanayı azar azar ekleyip sönene kadar 8-10 dakika karıştırarak kavurun.

  4. Yıkanmış bulguru, pul biberi, karabiberi, tuzu ve 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyin; kapağı kapalı, kısık ateşte 25 dakika, lahanalar yumuşayana kadar pişirin.

  5. Üzerine limon sıkarak sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler