Sofranomi

Ev Usulü Hamburger

Yalnızca tuz ve karabiberle yoğrulan sulu dana köfte; kaşar, domates, soğan ve turşuyla ekmek arasında.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 15 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Hamburger ekmeği4 adet320 g (≈ 4 adet)
  • Dana kıyma500 g
  • Kaşar peyniri4 dilim80 g
  • Domates200 g (≈ 1,5 adet)
  • Kuru soğan60 g
  • Salatalık turşusu80 g
  • Ketçap40 g
  • Mayonez40 g
  • Ayçiçek yağı15 ml
  • Tuz6 g
  • Karabiber2 g

Ev Usulü Hamburger nasıl yapılır?

  1. Kıymayı tuz ve karabiberle 2-3 dakika yoğurun; dört eşit parçaya bölüp ekmeklerden biraz geniş, bir parmak kalınlığında yassı köfteler yapın. Pişerken bombe yapmamaları için ortalarına başparmağınızla hafifçe bastırın.

  2. Soğanı ve domatesi ince halkalar, turşuyu ince dilimler halinde kesin. Ketçap ile mayonezi karıştırıp sos hazırlayın.

  3. Döküm ya da kalın tabanlı tavayı iyice kızdırıp yağlayın; köfteleri orta-yüksek ateşte her yüzü 4-5 dakika pişirin. Son dakikada üzerlerine birer dilim kaşar koyup kapağı kapatarak eritin.

  4. Ekmekleri ortadan ikiye kesin; iç yüzlerini köftelerin tavasında 1 dakika kızartın.

  5. Alt ekmeklere sostan sürün; köfte, domates, soğan ve turşuyu dizip üst ekmekleri kapatın, sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 30 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler