Ezogelin Çorbası

Name: Ezogelin Çorbası
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 kişilik
Ingredients: 150 g Kırmızı mercimek; 40 g Pilavlık bulgur; 40 g Pirinç; 120 g (≈ 1 adet) Kuru soğan; 25 g Domates salçası; 15 g Biber salçası; 30 ml Ayçiçek yağı; 3 g Kuru nane; 3 g Pul biber; 8 g Tuz; 100 g (≈ 1 adet) Limon (servis için)

Mercimek, bulgur ve pirinçle pişen, naneli ve hafif acılı Antep çorbası.

4 kişilik
Hazırlık 10 dk
Pişirme 35 dk
Çorba
Vegan

Malzemeler

Kırmızı mercimek150 g
Pilavlık bulgur40 g
Pirinç40 g
Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
Domates salçası25 g
Biber salçası15 g
Ayçiçek yağı30 ml
Kuru nane3 g
Pul biber3 g
Tuz8 g
Limonservis için100 g (≈ 1 adet)

Ezogelin Çorbası nasıl yapılır?

Mercimek, bulgur ve pirinci yıkayıp süzün. Soğanı ince ince doğrayın.
Yağda soğanı pembeleşene kadar kavurun; iki salçayı ekleyip 1 dakika çevirin.
Mercimek, bulgur ve pirinci ekleyin, 1,5 litre sıcak su koyun. Kaynayınca kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Nane, pul biber ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Limonla servis edin.

Toplam süre yaklaşık 45 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler

Fındık Çorbası
Kavrulup çekilmiş fındık, süt ve tereyağıyla yapılan kadifemsi Karadeniz çorbası.
35 dk
Karadeniz Usulü Lahana Çorbası
Beyaz lahana, kuru fasulye ve mısır unuyla koyulaşan Karadeniz usulü çorba.
95 dkVegan
Karalahana Çorbası
İnce kıyılmış karalahananın barbunya, patates ve mısır unuyla piştiği Rize usulü kış çorbası.
100 dkVegan
Kaşarlı Soğan Çorbası
Tereyağında ağır ağır kavrulan soğanla yapılan, üzeri kaşarlı kekikli çorba.
50 dk
Közlenmiş Biber Çorbası
Közlenmiş kırmızı biber ve domatesle yapılan, kekikli, isli tatta süzme çorba.
35 dkVegan
Közlenmiş Patlıcan Çorbası
Közlenmiş patlıcan, domates ve sarımsakla isli kokulu, zeytinyağlı yaz çorbası.
60 dkVegan