Sofranomi

Fas Usulü Harira Çorbası

Et, nohut, mercimek ve domatesle pişip unla koyulaştırılan, ramazanda sofraya gelen Fas çorbası.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 80 dk
  • Çorba
  • Fas mutfağı
Fas Usulü Harira Çorbası
Temsilî görsel · yapay zekâ ile üretildi

Fas Usulü Harira Çorbası besin değeri

  • ≈ 460kcal
  • 28 gprotein
  • 56 gkarbonhidrat
  • 15 gyağ

Bir porsiyon (tarifin dörtte biri) için yaklaşık değerlerdir; malzemelerin tipik besin değerlerinden hesaplanmıştır, ürüne ve porsiyona göre değişir.

Malzemeler

  • Dana kuşbaşı250 g
  • Nohutbir gece önceden ıslatılmış120 g
  • Yeşil mercimek80 g
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates500 g (≈ 3,5 adet)
  • Maydanoz0,5 demet
  • Zerdeçal (toz)3 g
  • Toz tarçın2 g
  • Tel şehriye50 g
  • Un30 g
  • Zeytinyağı30 ml
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g
  • Limonservis için100 g (≈ 1 adet)

Akşamdan ıslatılacak: Nohut

Fas Usulü Harira Çorbası nasıl yapılır?

  1. Nohudu süzün. Eti küçük kuşbaşı, soğanı ince doğrayın; domatesleri rendeleyin, maydanozu kıyın. Mercimeği yıkayın.

  2. Tencerede zeytinyağını ısıtıp eti ve soğanı 5 dakika kavurun. Zerdeçal, tarçın ve karabiberi ekleyip 1 dakika çevirin.

  3. Nohudu, rendelenmiş domatesi ve maydanozun yarısını ekleyip 2 litre sıcak su koyun. Kaynayınca kapağı kapalı kısık ateşte 50 dakika pişirin.

  4. Mercimeği ekleyip 20 dakika, şehriyeyi ekleyip 5 dakika daha, et ve nohut yumuşayana kadar pişirin.

  5. Unu 1 su bardağı soğuk suyla pürüzsüz açın; çorbaya karıştırarak dökün ve 5 dakika koyulaşana kadar kaynatın.

  6. Tuzu ve kalan maydanozu ekleyip limon dilimleriyle servis edin.

Toplam süre yaklaşık 100 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler