Sofranomi

Hamsi Çorbası

Ayıklanmış hamsinin sebzeli ve pirinçli suda pişirildiği, limonla servis edilen Karadeniz çorbası.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Çorba
  • Karadeniz

Malzemeler

  • Hamsi400 g
  • Kuru soğan120 g (≈ 1 adet)
  • Havuç90 g (≈ 1 adet)
  • Patates170 g (≈ 1 adet)
  • Domates150 g (≈ 1 adet)
  • Pirinç40 g
  • Tereyağı30 g
  • Tuz7 g
  • Karabiber2 g
  • Pul biber3 g
  • Limonservis için100 g (≈ 1 adet)

Hamsi Çorbası nasıl yapılır?

  1. Hamsilerin başını ve içini temizleyip orta kılçığını çıkarın; bol suda yıkayıp süzün.

  2. Soğanı ince, havucu ve patatesi küçük küp doğrayın. Tencerede tereyağını eritip soğan ve havucu 4 dakika kavurun.

  3. Domatesi rendeleyip ekleyin, 2 dakika çevirin. Patatesi, yıkanmış pirinci ve 1,25 litre sıcak suyu ekleyip kaynayınca kısık ateşte 20 dakika pişirin.

  4. Hamsileri, tuzu ve karabiberi ekleyin; balıklar dağılmaya başlayana kadar 8 dakika daha pişirin.

  5. Üzerine pul biber serpip limon dilimleriyle sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 55 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler