Hint Usulü Domatesli Rasam Çorbası
Domates, karabiber ve kimyonla pişen, az mercimekli, akışkan ve ekşimsi güney Hint çorbası.
Malzemeler
- Domates600 g (≈ 4 adet)
- Kırmızı mercimek80 g
- Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
- Karabiber3 g
- Kimyon4 g
- Zerdeçal (toz)2 g
- Pul biber3 g
- Ayçiçek yağı30 ml
- Limon100 g (≈ 1 adet)
- Tuz8 g
Hint Usulü Domatesli Rasam Çorbası nasıl yapılır?
Mercimeği yıkayıp 1 litre suyla 15 dakika, dağılana kadar pişirin ve çırpma teliyle ezin.
Domatesleri rendeleyin, sarımsağı ezin.
Domatesi, sarımsağı, karabiberi, kimyonun yarısını, zerdeçalı ve 500 ml suyu mercimeğe ekleyin; kaynayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Küçük tavada yağı ısıtın, kalan kimyonu ve pul biberi 20 saniye çevirip çorbaya dökün.
Tuzu ve limon suyunu ekleyip karıştırın; sıcak sıcak servis edin.
Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Hokkiri
Kars yöresinin et suyunda parmakla şekillendirilmiş hamurlarla pişen, sarımsaklı sosla sunulan kış çorbası.
130 dk - Ispanaklı Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimek ve ıspanakla, blender gerektirmeden içli kıvamda pişen sade ve doyurucu çorba.
35 dkVegan - İran Usulü Erişteli Aş Çorbası
Nohut, fasulye, mercimek, erişte ve ıspanakla pişen, kızarmış soğan, nane ve yoğurtla sunulan koyu çorba.
110 dk - İspanyol Usulü Sarımsak Çorbası
Zeytinyağında kızaran sarımsak, bayat ekmek ve kırmızı biberle pişen, içinde yumurta haşlanan Kastilya çorbası.
35 dk - İtalyan Usulü Minestrone Çorbası
Patates, kabak, havuç ve bezelyenin domatesli suda küçük makarnayla piştiği, bol sebzeli taneli çorba.
60 dkVegan - Kabaklı Mercimek Çorbası
Kırmızı mercimeğe kabak katılarak hazırlanan, blenderdan geçirilmiş açık renkli ve hafif bir çorba.
35 dkVegan