Sofranomi

Fırında Bütün Piliç

Tereyağı, sarımsak ve kekikle ovulan bütün piliç, soğan ve havuç yatağında nar gibi kızarır.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 90 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Bütün piliç1,6 kg (≈ 1 adet)
  • Tereyağı40 g
  • Domates salçası15 g
  • Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Havuç200 g (≈ 2 adet)
  • Kekik3 g
  • Toz kırmızı biber (tatlı)3 g
  • Tuz10 g
  • Karabiber2 g

Fırında Bütün Piliç nasıl yapılır?

  1. Pilici kâğıt havluyla iyice kurulayın. Yumuşamış tereyağını salça, ezilmiş sarımsak, kekik, toz biber, tuz ve karabiberle karıştırın.

  2. Karışımı pilicin her yanına ve göğüs derisinin altına sürün; limonu ikiye bölüp karın boşluğuna yerleştirin, butları mutfak ipiyle bağlayın.

  3. Soğanı ve havucu iri parçalar halinde fırın kabına yayın, pilici göğsü üste gelecek şekilde üzerine oturtun; 1 su bardağı sıcak su ekleyin.

  4. 190°C fırında 80-90 dakika, ara ara kabın suyuyla yağlayarak pişirin; but kısmına bıçak batırdığınızda suyu berrak akmalı.

  5. Fırından alıp 10 dakika dinlendirin, parçalara ayırıp sebzeleriyle servis edin.

Toplam süre yaklaşık 105 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler