Sofranomi

Fırında Kapya Biberli Uskumru

Uskumru filetoları kapya biber, soğan ve domates yatağında limonlu sarımsaklı sosla fırınlanır.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 15 dk
  • Pişirme 25 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Uskumru filetodondurulmuşsa önceden çözdürülmüş700 g
  • Kırmızı (kapya) biber200 g (≈ 1,5 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Zeytinyağı50 ml
  • Limon100 g (≈ 1 adet)
  • Kekik2 g
  • Pul biber2 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Fırında Kapya Biberli Uskumru nasıl yapılır?

  1. Kapya biberi ve soğanı ince halkalar halinde, domatesi dilim dilim doğrayın; zeytinyağının yarısı ve tuzun yarısıyla harmanlayıp fırın kabına yayın. 200°C fırında 10 dakika ön pişirme yapın.

  2. Uskumru filetolarını kâğıt havluyla kurulayıp kalan tuz ve karabiberle tatlandırın.

  3. Kalan zeytinyağını ezilmiş sarımsak, limon suyu, kekik ve pul biberle çırpın.

  4. Filetoları derili yüzleri üste gelecek şekilde sebzelerin üzerine dizin; sosu fırçayla üzerlerine sürün.

  5. 200°C fırında 12-15 dakika, balığın derisi kızarıp eti kolayca ayrılana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler