Fırında Kaşarlı Patlıcan
Fırınlanmış patlıcan dilimleri, sarımsaklı domates sosu ve kaşarla kat kat dizilip pişer.
Malzemeler
- Patlıcan1 kg (≈ 5 adet)
- Domates500 g (≈ 3,5 adet)
- Kaşar peyniri200 g
- Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
- Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
- Zeytinyağı60 ml
- Domates salçası15 g
- Toz şeker3 g
- Kekik3 g
- Tuz8 g
- Karabiber2 g
Fırında Kaşarlı Patlıcan nasıl yapılır?
Patlıcanları boyuna yarım santim kalınlığında dilimleyin, tuzlu suda 15 dakika bekletip kurulayın. İki yüzlerine zeytinyağının yarısını fırçayla sürüp tepsiye dizin; 220°C fırında 15 dakika, yumuşayıp renk alana kadar pişirin.
Kalan zeytinyağında ince doğranmış soğanı ve sarımsağı 3-4 dakika kavurun; salçayı, rendelenmiş domatesi, şekeri, kekiği, tuzu ve karabiberi ekleyip 10 dakika, koyulaşana kadar pişirin.
Fırın kabının tabanına sostan biraz yayın; bir kat patlıcan, bir kat sos ve rendelenmiş kaşar olacak şekilde malzeme bitene kadar dizin, en üste kaşar serpin.
190°C fırında 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin; 10 dakika dinlendirip dilimleyin.
Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.
Benzer tarifler
- Fırında Kaşarlı Sebze
Haşlanmış patates, havuç ve bezelyenin yoğurtlu yumurtalı sos ve kaşarla fırında kızartıldığı yemek.
65 dk - Fırında Kuzu Tandır
Kuzu kol, sıkıca kapatılan kapta kendi suyuyla saatlerce pişer; kemiğinden ayrılan lokum gibi tandır.
215 dk - Fırında Limonlu Çipura
Karnına limon ve soğan doldurulan bütün çipuralar, zeytinyağı ve kekikle fırında pişer.
45 dk - Fırında Limonlu Tereyağlı Somon
Sarımsaklı, kekikli tereyağı ve limonla fırında pişen yumuşacık somon dilimleri.
30 dk - Fırında Lorlu Biber Dolması
Naneli lor ve kaşarla doldurulan dolmalık biberlerin domates sosunda fırınlandığı hafif yemek.
50 dk - Fırında Nohutlu Sebze Güveç
Nohut, patates, havuç ve biberin kekikli domates sosuyla güveçte fırınlandığı yemek.
120 dkVegan