Sofranomi

Fırında Etli Güveç

Et, patlıcan, biber ve bol sarımsak güveçte kendi suyuyla fırında lokum gibi olur.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 100 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kuşbaşı600 g
  • Patlıcan400 g (≈ 2 adet)
  • Yeşil biber150 g (≈ 6 adet)
  • Domates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Sarımsak20 g (≈ 4 diş)
  • Tereyağı30 g
  • Biber salçası20 g
  • Kekik2 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz10 g
  • Karabiber2 g

Fırında Etli Güveç nasıl yapılır?

  1. Patlıcanı iri küp doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletin, süzün. Soğanı dörde bölün, biberi iri doğrayın, domatesin yarısını küp doğrayın.

  2. Eti, doğranmış sebzeleri, bütün sarımsak dişlerini, salçayı, kekiği, pul biberi, tuzu ve karabiberi geniş bir kapta harmanlayın.

  3. Karışımı güvece ya da derin bir fırın kabına alın; kalan domatesi dilimleyip üzerine dizin, tereyağını parçalar halinde yerleştirin.

  4. Yarım su bardağı sıcak su ekleyip güvecin kapağını ya da folyoyu sıkıca kapatın.

  5. 180°C fırında 90 dakika, et lokum gibi olana kadar pişirin; son 10 dakika kapağını açıp üzerini kızartın.

Toplam süre yaklaşık 120 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler