Sofranomi

Fırında Sebzeli Kuzu İncik

Mühürlenen incikler; havuç, soğan ve domatesli sosla fırında kemiğinden ayrılana dek pişer.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 155 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Kuzu incik4 adet1,4 kg
  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Havuç200 g (≈ 2 adet)
  • Sarımsak15 g (≈ 3 diş)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Domates salçası20 g
  • Tereyağı30 g
  • Ayçiçek yağı20 ml
  • Kekik3 g
  • Tuz10 g
  • Karabiber2 g

Fırında Sebzeli Kuzu İncik nasıl yapılır?

  1. İncikleri kurulayıp tuz ve karabiberle ovun; geniş tavada kızdırdığınız sıvı yağda her yüzünü 2-3 dakika mühürleyip derin bir fırın kabına alın.

  2. Aynı tavada tereyağını eritin; iri doğranmış soğanı, havucu ve bütün sarımsak dişlerini 4-5 dakika kavurun. Salçayı ve rendelenmiş domatesi ekleyip 3 dakika pişirin.

  3. Sosa 2 su bardağı sıcak su ve kekiği ekleyip kaynatın, inciklerin üzerine dökün.

  4. Kabı yağlı kâğıt ve folyoyla sıkıca kapatın; 170°C fırında 2 saat pişirin.

  5. Folyoyu açıp incikleri çevirin; 200°C fırında 20 dakika daha, üzeri kızarıp sosu koyulaşana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 175 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler