Sofranomi

Fırında Sebze Şiş

Nar ekşili, kekikli sosla marine edilen patlıcan, biber, soğan ve patatesin fırında şiş hali.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 40 dk
  • Ana yemek
  • Vegan

Malzemeler

  • Patates400 g (≈ 2,5 adet)
  • Patlıcan400 g (≈ 2 adet)
  • Dolmalık biber250 g (≈ 4 adet)
  • Kuru soğan200 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Zeytinyağı60 ml
  • Domates salçası15 g
  • Nar ekşisi20 ml
  • Kekik3 g
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g
  • Karabiber2 g

Fırında Sebze Şiş nasıl yapılır?

  1. Patatesleri iri küpler halinde doğrayıp tuzlu suda 8 dakika, yarı pişene kadar haşlayın ve süzün. Patlıcanı, biberi, soğanı ve domatesi lokmalık iri parçalara bölün.

  2. Zeytinyağı, salça, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak, kekik, pul biber, tuz ve karabiberi karıştırın; sebzeleri bu sosla harmanlayıp 15 dakika bekletin.

  3. Sebzeleri sırayla şişlere dizin. Şişleri yağlı kâğıt serili tepsiye yan yana yerleştirip kapta kalan sosu üzerlerine sürün.

  4. 220°C fırında 25-30 dakika, yarısında bir kez çevirerek sebzelerin kenarları kızarana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 70 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler