Sofranomi

Hasanpaşa Köftesi

Çanak şeklindeki köftelerin içi patates püresiyle dolar, üzeri kaşarla kızarır.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 30 dk
  • Pişirme 50 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Dana kıyma500 g
  • Galeta unu50 g
  • Yumurta1 adet
  • Kuru soğan100 g (≈ 1 adet)
  • Patates600 g (≈ 3,5 adet)
  • Süt100 ml
  • Tereyağı30 g
  • Kaşar peyniri100 g
  • Domates salçası20 g
  • Kimyon2 g
  • Tuz10 g
  • Karabiber2 g

Hasanpaşa Köftesi nasıl yapılır?

  1. Patatesleri soyup doğrayın, tuzun yarısını attığınız suda 20 dakika haşlayın. Süzüp ezin; tereyağı ve ılık sütle çırparak püre yapın.

  2. Kıyma, rendelenmiş soğan, galeta unu, yumurta, kimyon, karabiber ve kalan tuzu yoğurun; 8 parçaya bölüp ortası çukur, çanak şeklinde köfteler yapın.

  3. Köfteleri fırın kabına dizin, 200°C fırında 15 dakika pişirin.

  4. Çukurlara püreyi kaşıkla ya da sıkma torbasıyla doldurun, üzerine rendelenmiş kaşarı serpin.

  5. Salçayı 1 su bardağı sıcak suyla açıp kabın dibine dökün; 15-20 dakika daha, kaşarlar kızarana kadar pişirin.

Toplam süre yaklaşık 80 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler