Sofranomi

Haşıl

Lapa kıvamında pişen bulgurun ortasına kızgın tereyağı dökülüp sarımsaklı yoğurtla yenen Kars yemeği.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 5 dk
  • Pişirme 35 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Pilavlık bulgur350 g
  • Tereyağı80 g
  • Yoğurt500 g
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Pul biber3 g
  • Tuz8 g

Haşıl nasıl yapılır?

  1. Bulguru yıkayıp 1 litre su ve tuzla tencereye alın; kaynayınca kısık ateşte, ara ara karıştırarak 20-25 dakika, bulgurlar açılıp lapa kıvamına gelene kadar pişirin.

  2. Tereyağının üçte birini lapaya ekleyip tahta kaşıkla 2-3 dakika ezerek karıştırın; ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin.

  3. Yoğurdu ezilmiş sarımsakla çırpın.

  4. Haşılı tabaklara alıp ortasını kaşıkla çukurlaştırın. Kalan tereyağını eritip pul biberle kızdırın ve çukurlara dökün.

  5. Sarımsaklı yoğurdu kenarlarına gezdirerek sıcak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler