Sofranomi

Hellimli Sebze Sote

Kızarmış hellim dilimlerinin patlıcan, biber ve domatesle kekikli tavada buluştuğu sote.

  • 4 kişilik
  • Hazırlık 20 dk
  • Pişirme 20 dk
  • Ana yemek

Malzemeler

  • Hellim peyniri400 g
  • Patlıcan400 g (≈ 2 adet)
  • Dolmalık biber200 g (≈ 3,5 adet)
  • Yeşil biber100 g (≈ 4 adet)
  • Kuru soğan150 g (≈ 1,5 adet)
  • Domates300 g (≈ 2 adet)
  • Sarımsak10 g (≈ 2 diş)
  • Zeytinyağı50 ml
  • Kekik3 g
  • Kuru nane2 g
  • Pul biber2 g
  • Karabiber2 g
  • Tuz3 g

Hellimli Sebze Sote nasıl yapılır?

  1. Patlıcanı küp doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletin ve kurulayın. Biberleri ve soğanı iri, domatesi küp doğrayın; hellimi 1 santim kalınlığında dilimleyin.

  2. Geniş, yapışmaz bir tavada hellim dilimlerini yağsız olarak her yüzü 1-2 dakika, kızarana kadar pişirip tabağa alın.

  3. Aynı tavada zeytinyağını kızdırın; patlıcanı 5-6 dakika, ardından soğanı ve biberleri ekleyip 5 dakika daha yüksek ateşte soteleyin.

  4. Ezilmiş sarımsağı ve domatesi ekleyin; kekik, pul biber, karabiber ve tuzla 4-5 dakika pişirin.

  5. Hellimleri iri parçalara bölüp tavaya geri alın; naneyi serpip 1 dakika ısıtarak servis edin.

Toplam süre yaklaşık 40 dakikadır. Ölçüler 4 kişiliktir; Sofranomi planınızda miktarları kişi sayınıza göre kendisi hesaplar.

Benzer tarifler